Recette du dimanche...

En ce moment c'est la pleine période des asperges. Celles d'Alsace sont excellentes. Alors je vous propose de les déguster en tarte, accompagnées de saumon.

Ingrédients : de la pâte brisée (faite maison, c'est meilleur), 300g de saumon frais, 2 oeufs, 1 botte d'asperges, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 cuillère de maïzéna délayée dans du lait, gruyère râpé ,aneth, sel et poivre.

Recette :

• Eplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur 10 minutes.

• Préchauffer le four à 210°.

• Couper les asperges en rondelles et en garder quelques unes entières pour la déco.

• Couper le saumon en fines tranches.

• Etendre la pâte et garnir un moule à tarte.

• Disposer le saumon et les rondelles d'asperges puis saupoudrer d'aneth.

• Dans un bol, battre les oeufs, la crème, la maïzéna délayée dans le lait, le sel et le poivre. et verser sur la tarte.

• Enfourner 1h environ.

Comments

[fran22]

on change on se met à la cuisine , très bonne cuisinière

[sophie]

genial!! moi qui adore les asperges.... je vais de ce pas copier ta recette, j'en ai déjà l'eau à la bouche!!! bisous